JáRodič.cz

–

Není žádné tajemství, že (nejen) děti sladkosti milují. A čokoláda rozhodně patří mezi oblíbené. Ne každá čokoláda je však vhodná pro děti. Je třeba pečlivě vybírat a zároveň se zamyslet nad množstvím, které dítě dostává. A právě na toto téma bude náš dnešní příspěvek. Dozvíte se v něm nejen to, jaká pravidla musí čokoláda splňovat, ale i to, jak vybrat kvalitní čokoládu. A nezapomeneme ani na zajímavosti z historie čokolády. Příjemné čtení.

Čokoláda

Historie čokolády je skutečně dlouhá. Její počátky lze objevit před více jak 3000 lety. Čokoláda pochází ze Střední Ameriky, kde se pěstoval kakaovník. Za vynálezce čokolády lze považovat Maye, kteří uvařili horký nápoj z kakaových bobů (kakaovníky pěstovali již Olmékové). Název čokoláda vznikl zřejmě z aztéckého slova xocolath/chocoatl, tedy „hořká voda.“ Takovou podobu dříve čokoláda také měla – do upražených a rozemletých bobů se přidala voda a koření.

Do Evropy se kakaové boby dostaly díky Kryštofu Kolumbovi. V té době však čokoláda nezaujala. O dvacet let později pokus opakoval Hernán Cortéz a uspěl (čokoláda byla navíc dochucena cukrem a vanilkou). Čokoláda se stává španělským národním nápojem. Teprve v 17. století se dostala do Itálie a do Francie. Pití čokolády se postupně rozšířilo do dalších zemí. Bylo však určeno pouze bohatým. V pevné formě se začala čokoláda vyrábět až v první polovině 19. století. A pro doplnění: první mléčná čokoláda byla objevena v roce 1875. Široké veřejnosti byla čokoláda zpřístupněna díky novým vynálezům až na počátku 20. století.

S „vývojem“ v oblasti čokolády jsou spojena například taková jména jako Henry Nestlé, Rudolf Lindt a další.

Druhy čokolády

Čokoláda je vyráběna v mnoha různých formách, s různými příchutěmi a přísadami. Mezi základní druhy čokolády patří:

• hořká čokoláda – obsahuje kakaový prášek, kakaové máslo a cukr. Měla by obsahovat nejméně 35 % celkové kakaové sušiny a nejméně 18 % kakaového másla,
• mléčná čokoláda – obsahuje kakaový prášek, kakaové máslo, cukr a sušené mléko. Měla by obsahovat nejméně 25 % celkové kakaové sušiny a nejméně 14 % mléčné sušiny
• bílá čokoláda – obsahuje kakaové máslo, cukr a mléko. Měla by obsahovat nejméně 20 % kakaového másla a nejméně 14 % mléčné sušiny

Existují i čokolády pro diabetiky, které místo cukru obsahují umělá sladidla.

Která čokoláda je nejzdravější

Za nejzdravější čokoládu je považována hořká. Obecně platí, že čím vyšší obsah kakaové sušiny, tím je zdravější.

Čokoláda obsahuje hořčík, železo, fosfor, draslík a vitamin B; mléčná pak i vápník.

Uvádí se, že kvalitní čokoláda má pozitivní účinky na lidské zdraví – stimuluje soustředění, působí proti stresu, zlepšuje náladu a snižuje riziko srdečních onemocnění.

Tip: Při výběru čokolády vždy kontrolujte její složení – čím je vyšší podíl kakaa, tím lépe; pozor na nekvalitní ztužený tuk; kontrolovat je třeba i množství cukru

Kdy dát dítěti čokoládu

A kdy dát dítěti první čokoládu? Určitě není třeba spěchat. Obecně se doporučuje nedávat mu čokoládu před druhým/třetím rokem života. Poté je třeba vždy vybrat vhodnou („zdravou“) čokoládu. Podstatné je samozřejmě i množství, které dítěti dáte (určitě do 50 gramů).

Tip: je třeba hlídat, zda dítě nemá na čokoládu nějakou alergickou reakci

Závěr

Máte rádi čokoládu? Jak často ji jíte? A v jakém množství? Která čokoláda patří k vašim nejoblíbenějším? Podle čeho čokoládu vybíráte? Dáváte ji i svým dětem? Kdy ji poprvé ochutnaly? Domníváte se, že čokoláda by se dětem do určitého věku neměla dávat? Podělte se s ostatními o své zkušenosti, rady a tipy.

Převzato z webu JáRodič.cz